Bánh phồng chuối

[giaban]35,000VNĐ[/giaban]
[tomtat]Giá gốc: 40.000 VNĐ
Giá bán: 35.000 VNĐ
Mua sỉ: Liên hệ: 0974 574 878
Tình trạng: Còn hàng
[/tomtat]
[mota]Mỗi lần hoa ô môi nở đầy lối ngõ,

mỗi lần nghe tiếng quết bánh phồng rộn rã đón xuân sang…”.

Nhắm chút trà, cắn một miếng bánh giòn, chầm chậm thưởng thức vị béo của dừa, vị thơm của gạo nếp… là thú phong lưu thôn dã.

Nghề làm bánh tráng, bánh phồng đã có tuổi đời trên 100 năm tại Năm Căn - Cà Mau.

Bánh phồng Chuối Cà Mau nổi tiếng nhờ chọn lựa gạo nếp kỹ càng. Nếp làm bánh phải rặt ri một trăm phần trăm, không được lẫn với gạo tẻ dù chỉ một hột. Chọn dừa để lấy nước cốt cho vào nếp khi quết cũng phải có “con mắt nhà nghề”. Đó phải là loại dừa khô vừa đúng mức, nếu mới rám sẽ kém độ béo nhưng khô quá thì bánh sẽ hôi dầu.

Nướng bánh tráng lẫn bánh phồng ngon nhất là trên ngọn lửa rơm hoặc là từ lửa than. Người Nam Bộ thường chẻ một đoạn sống lá dừa xòe ra như nan quạt để nướng bánh. Người nướng phải nhanh tay lăn trở để bánh nóng chín và giòn đều.[/mota]